Une bonne trentaine de personnes était réunie pour assister à une conférence sur les champignons animée par Robert ROLANDO.
Chaque année, au mois d’octobre, notre groupe local participe au « Salon du champignon » organisé à Saint Julien le Montagnier par l’association « Autour du Grand Chêne » présidée par Robert. Alors, nous lui avons demandé de nous parler un peu de mycologie.
Bien sûr, nous sommes tous fiers de nos connaissances, de nos coins secrets et de nos recettes de poêlées forestières !
Robert nous a d’abord expliqué ce qu’il fallait observer sur un champignon : forme du chapeau, forme du pied, volve, anneau, lamelles, tubes… et déjà, nous avons compris la complexité de cette science.
Puis il nous a parlé de toxicité, de syndromes : le phalloïdien, l’orellanien, le gyromitrien, le résinoïdien, le panthérinien et beaucoup d’autres…
Nous avons alors imaginé les nausées, les douleurs abdominales, les hallucinations, voire pire.
Mais nous savons tout de même reconnaître un Rosé des prés d’ une Amanite printanière, une Morille d’un Gyromitre ! C’est sûr, nous ne ferons jamais de telles erreurs !
Mais comment connaître la dose de plomb, de pesticides, de radioactivité, contenue dans notre récolte ou même de poils de Processionnaires du pin collés entre les lamelles de nos champignons ?
Et faisons-nous une préparation adéquate ? Un bon mélange dans une poêle, un petit verre de vin avec ces délicieux Coprins ?
Nous étions un peu perplexes à l’issue de la conférence, nous jurant de ne (presque) plus manger de champignons !
Heureusement, nous avons fini la soirée avec un petit repas et même la pizza royale (avec champignons) a eu du succès.
Ce moment a été l’occasion aussi de partager des anecdotes terribles, savoureuses, amusantes et même, truculentes.
C’était une très belle soirée et merci à tous les participants pour leur investissement.