La Céphalanthère rouge (Cephalanthera rubra) fait partie de la famille des Orchidées et mesure entre 20 et 60 cm de haut. Cette espèce protégée* pousse dans les milieux de moyenne montagne sur sol calcaire, dans les forêts claires et les broussailles et plus rarement en plaine. On la reconnait grâce à sa grappe florale allongée et à sa dizaine de fleurs de couleur rose lilas vif.
C’est une espèce protégée* qui peut être observée dans la forêt de la Sine dans la commune de Vence. La fleur a la particularité de rester fermée pendant la pollinisation, forçant l’insecte à se frayer un chemin ce qui favorise le contact avec le pollen et ainsi la fécondation croisée. Celle-ci étant réalisée, la fleur s’ouvre complétement.
*Liste rouge UICN des oiseaux nicheurs menacés de France métropolitaine (2016) : LC = Préoccupation mineure