Depuis 1987, le service Etudes et Recherches de la LPO coordonne les comptages d'oiseaux d'eau effectués à la mi-janvier. Près de 1500 personnes émanant d'une centaine d'associations et organismes y contribuent chaque année. Ces dénombrements sont coordonnés au niveau international par le Wetlands International (anciennement BIRS puis BIROE). La LPO transmet chaque année à cet organisme les données collectées sur plus de 500 zones humides françaises.
Depuis 2008, la LPO PACA coordonne les comptages en région PACA.
En janvier 2021, grâce à la mobilisation de chacun, quelques 269 068 oiseaux appartenant à 96 espèces différentes ont pu être comptabilisés, dont 142 453 Anatidés et Foulques. L’effectif total est légèrement supérieur à l’effectif moyen des dix dernières années, qui s’élève à 249 850 individus.