Chevreuil © Charly GicqueauPrésent dans la plupart des massifs forestiers de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, le Chevreuil est une espèce qui privilégie l’altitude où on le rencontre principalement entre 750 et 2000 m. Présent sur 113 communes du Var, il est cependant rare sur le territoire de la métropole. On le retrouve en faibles effectifs sur les communes d’Hyères ou d’Ollioules. Ce petit cervidé d’une vingtaine de kilos, affectionne les bourgeons qu’ils consomment parfois en quantité excessive au printemps, le poussant parfois jusqu’à l’ivresse.