L'un des objectifs principaux d'une réserve naturelle est de protéger ce qui constitue notre patrimoine, c'est-à-dire les milieux naturels et les espèces qui en dépendent mais aussi les patrimoines géologiques, minéralogiques et culturels. La RNR des gorges de Daluis se situe à mi-chemin entre les Alpes et la Méditerranée, et est parcourue du nord au sud par le fleuve Var. Elle recèle des richesses qui en font un lieu exceptionnel.