Au cœur du département du Var, à proximité de Brignoles, se trouve le domaine viticole de l'Escarelle Partie intégrante de l'histoire locale, ce domaine présente des paysages sauvages et préservés avec une centaine d'hectares de vignobles enserré dans une propriété de plus de mille hectares de milieux naturels préservés, tels que des garrigues, des forêts matures d'arbousiers et de chênes ainsi des prairies et des restanques abandonnées, reliques d'une exploitation anciennes. Dans une démarche engagée et dans une volonté de préserver et valoriser cet espace naturel à fort potentiel, le propriétaire du domaine développe différents projets, comme la restauration des bâtis existants pour des projets d'agrotourisme et de vinotourisme, mais également une conversion bio de l'intégralité du domaine dans les 5 ans à venir.
Diagnostic initial de la biodiversité
Dans cette même démarche, la LPO PACA a été sollicité afin d'entreprendre en 2014 la réalisation d'un diagnostic initial de la biodiversité sur l'ensemble du domaine. Les conclusions de ces inventaires ont démontré la présence d'une forte diversité en espèces, que ce soit au regard des papillons diurnes comme pour les autres taxons inventoriés.